Viandes direct producteur et légumes locaux

"Les Paniers de l'Aulne🐔🥚(Langouet) la famille Communier nous fournissent en oeufs bio XL et en os de poulet bio pour nos bouillons. 

Plat recommandé : Udon au bouillon de Poulet Bio avec un oeuf XL (ajitsuke tamago).

Georges et sa famille nous livre en SHITAKÉ de leur production du Sud de Rennes

Le Shiitaké est un champignon qui a des bienfaits pour la santé. A consommer cuit, jamais cru.

Plat recommandé: Le Donburi au Tofu SHIITAKÉ 

Camille et sa famille nous cultive des bons légumes bio à La Mézière.

Vous les dégusterez mijotés en kimpira ou crus en Tsukemono.

Selon la saison, il y a des poireaux, des courges d'antan, des choux , radis, betteraves...

Pour les légumes qui ne poussent pas sous notre soleil, ils sont d'origine hors France, voire hors UE, comme le gingembre, la coco en noix ...

Jean-Sébastien et François-Xavier, ont pris la suite de leurs pères respectifs à la Ferme du Pressoir. Les cochons sont nourris avec les céréales cultivés sur leurs terres en agriculture biologique.

Plat recommandé: TOUS LES RAMENS AU BOUILLON TONKOTSU, fait avec les os de la Ferme, mijoté + de 17 heures. Un boost de collagène excellent pour vos articulations